過去に借りた畑に生えていたお茶の木で、お茶を作ったこと(手焙煎)があるのですが、びっくりするほど濃厚で、カフェインが強く、その夜眠れなくなったのを覚えています。
以下は過去のお茶の作成工程。
摘んだ茶葉を洗って
レンジでチンして蒸します。
ホットプレート上で軍手をした手で揉みます。
出来上がり。
この時はたまたまフレンチプレスでお茶にしましたが、やはり急須が良いと思います。
自家栽培できたらと思い、数年前に小さな苗を買って植えておきました。
少しずつ大きくなって、今日見たら花が咲いていました。(お茶の木は椿科で椿と同じ様な花が咲くのだそうです。お茶の栽培には邪魔なので、お茶の農家さんは芽が出ると摘んでしまうのだそうです。)
来年は少しお茶が取れると良いのですか。
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